Машината е предназначена за приготвяне на разнообразни продукти – топено сирене, млечни кремове, пастети, майонеза, кетчуп, продукти за детско хранене, пълнежи от шоколад, сурими, емулсии, мармалад, сосове и др. продукти с аналогични рецепти.

Стандартно машината се състои от термоизолиран съд, в който разбъркващ механизъм и триножов кутер позволяват рязането и миксирането. Оборотите на въртене на бъркалката и на ножовете са плавно регулируеми.

Вътрешната повърхност на съда е полирана киселиноустойчива неръждаема стомана, което улеснява неговото почистване. Съдът се предлага с полезен обем от 80 и 150 л. Линейно задвижване позволява работа под наклон от 30°, както и изсипване на съдържанието.

Капакът на съда се отваря и затваря отново чрез електромеханично линейно задвижване, а по време на работа се заключва с винтови фиксатори (опционално се предлага автоматична пневматична блокировка). За уплътнение на съда по време на работа се използва въздушно уплътнение.

Управлението на машината е компютъризирано и позволява разнообразни настройки и запаметяване на голям брой рецепти.

Всички части на машината, които са в контакт с продукта, са изработени от киселиноустойчива неръждаема стомана AISI 316, а останалата част – от AISI 304. Машината е изработена в съответствие с директиви 2006/42/ЕС и 2006/95/EC, и USDA наредба.

В зависимост от продукта, който ще се произвежда, опционално машината се предлага с:

- парна риза за охлаждане или затопляне на продукта;

- вакуум помпа;

- впръскване на директна пара;

- ръчен кран за изпразване DN65;

- пневматичн кран за изпразване DN65;

- пневматично заключване на капака;